Как выбрать казан для плова

Если вам нужна кухонная утварь для приготовления восточных блюд, посетите сайт https://plover.ru/. Далее в статье расскажем,как выбрать казан для плова

1. Материал

* Чугун: Традиционный и самый лучший выбор для плова. Хорошо распределяет и удерживает тепло, обеспечивая равномерное приготовление.
* Алюминий: Более легкий и менее дорогой, чем чугун. Быстро нагревается и остывает, но может деформироваться при высоких температурах.
* Медь: Отличный проводник тепла, но дорогой и требует специального ухода.
* Нержавеющая сталь: Долговечный и простой в уходе, но не такой эффективный в распределении тепла, как чугун.

2. Объем

* Выбирайте объем в зависимости от количества порций, которые вы планируете готовить.
* Для 5-7 порций подойдет казан объемом 5-6 литров.
* Для 10-15 порций понадобится казан объемом 8-10 литров.

3. Форма

* Полусферическая: Традиционная форма, которая обеспечивает равномерное приготовление и удобное перемешивание.
* Сферическая: Более современная форма, которая позволяет готовить больше пищи за один раз.
* Прямоугольная: Подходит для приготовления большого количества плова или других блюд.

4. Толщина стенок

* Чем толще стенки, тем лучше казан будет распределять и удерживать тепло.
* Оптимальная толщина стенок для чугунных казанов — 4-6 мм.

5. Дно

* Плоское дно: Подходит для газовых плит и открытого огня.
* Сферическое дно: Лучше подходит для электрических плит, так как обеспечивает равномерный нагрев.

6. Крышка

* Выбирайте казан с плотно прилегающей крышкой, которая не будет выпускать пар и сохранит тепло внутри.
* Крышка может быть из того же материала, что и казан, или из термостойкого стекла.

7. Дополнительные особенности

* Ручки: Удобные ручки облегчат перемещение и использование казана.
* Термометр: Полезен для контроля температуры при приготовлении плова.
* Подставка: Защищает поверхности от тепла казана.

Советы по выбору:

* Ищите казаны, изготовленные известными и проверенными производителями.
* Выбирайте казан с качественной отделкой и отсутствием дефектов.
* Проверьте казан на наличие трещин или вмятин.
* При возможности попросите рекомендации у опытных поваров или продавцов.

Помните, что сделать правильный выбор посуды для приготовления плова очень важно. Это одна из составляющих для успешного приготовления данного блюда. Желательно, чтобы казан был ещё и не очень дорогим.